Bifteck de côte de choix

Le steak de côte de choix, cette coupe épaisse et juteuse est très persillée, et ses fibres sont tendres et délicates. Elle ressemble au bifteck de faux-filet à l’exception qu’il n’est pas désossé. Ce grand favori se distingue par une chair traversée de bandes de gras et par un os qui lui confèrent une saveur et une tendreté incroyables. Le steak de côte, tout comme le faux-filet, est très prisé par les passionnés du gril. La cuisson dans un poêlon strié enchantera également vos papilles gustatives.