Foie de bœuf

Le foie de bœuf est un abat reconnu pour sa richesse en fer, en protéines, en vitamines A et B12, en plus d’être faible en matières grasses. Le truc pour obtenir une pièce de viande bien moelleuse et ultra savoureuse est d’éviter de la faire trop cuire. La température interne recherchée est de 63 °C (145 °F). Vous pouvez faire griller le foie de bœuf sur le BBQ dans une feuille de papier d’aluminium huilée, le poêler et même le faire mijoter. Faites-vous plaisir en redécouvrant cette pièce de bœuf des plus nourrissantes!