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L’araignée
12,25$ – 17,14$
$48.99 par kilo
+/- 300 g
Description
L’araignée est un morceau de viande prélevée au niveau de l’aine du bœuf. Il s’agit d’une pièce prisée, car chaque carcasse ne fournit que deux araignées, une pour chaque patte arrière, et pèsent au maximum 750 g chacune. Très tendre et juteuse en bouche en raison de son persillage abondant, l’araignée est souvent comparée à la bavette. Sa saveur est toutefois plus prononcée. Pour une expérience ultime, servir l’araignée saignante.
Exclusivement nourri à l’herbe
Sans hormone
