Haut de cuisse de dinde
15.60$/kg
Nos hauts de cuisse de dinde sont issus d’un élevage qui met le bien-être animal au premier plan. Les dindes évoluent en liberté sur parquet, sans cages, ce qui leur permet de se déplacer librement et de vivre dans un environnement confortable. Nous veillons à une bonne gestion de l’espace pour garantir leur sérénité.
Les bâtiments d’élevage sont conçus pour laisser entrer la lumière naturelle pendant la journée, avec une période d’obscurité chaque nuit afin qu’elles puissent se reposer pleinement. Leur alimentation se compose exclusivement de grains végétaux, exempts d’hormones et d’antibiotiques, pour une viande de qualité supérieure.
En outre, chaque étape, du chargement à la manipulation, est réalisée avec soin et respect, minimisant ainsi le stress des volailles avant l’abattage. Ce souci du détail se reflète dans la qualité et la tendreté de nos hauts de cuisse de dinde.
FAQ
Questions et réponses
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur.
C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.