Marteau de Thor

Une pièce unique qui va impressionner tous vos invités. Une coupe particulièrement juteuse, charnue et très persillée. Localisée autour du tibia de l’animal, elle dévoilera tous ses parfums lorsqu’elle est cuite à chaleur humide. La moelle et l’os confèrent beaucoup de goût aux plats lentement mijotés sur la cuisinière, au four, à la mijoteuse ou au Instant Pot. Les notes sucrées de l’orange, du pruneau et de l’abricot se marient à merveille avec le jarret de bœuf.