Bavette d'aloyau
Description
FAQ
Avis
62,99$/ Kilo
Découvrez la Bavette d’aloyau, un morceau d’exception prisé par les amateurs de viande pour sa tendreté et sa saveur incomparable. Découpée dans le muscle de l’abdomen du bœuf, la bavette d’aloyau se distingue par ses longues fibres peu serrées et son persillage délicat, qui garantissent une texture juteuse et fondante en bouche.
Points forts de la Bavette d’aloyau :
- Viande tendre et savoureuse, idéale pour les grillades ou à la poêle.
- Persillage naturel : de délicats filets de graisse qui se dissolvent à la cuisson, assurant une viande tendre et savoureuse.
- Saveur prononcée, très appréciée des connaisseurs.
- Morceau polyvalent, parfait pour des recettes rapides et gourmandes : biftecks, bavette grillée ou poêlée.
Conseils de préparation :
Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour qu’elle retrouve sa tendreté. Privilégiez une cuisson rapide à feu vif, de préférence saignante ou à point, afin de préserver toute la tendreté et la saveur du morceau. Un simple assaisonnement de sel, poivre et quelques herbes suffit à sublimer ce morceau d’exception.
Pourquoi choisir notre Bavette d’aloyau ?
- Sélection rigoureuse de viandes de qualité. Issues de bœufs élevés en liberté, nourris à l’herbe exclusivement et sans hormones.
- Fraîcheur garantie, livraison rapide.
Offrez-vous une expérience gustative authentique avec notre Bavette d’aloyau : la star des viandes à griller, pour des repas conviviaux et gourmands !
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur. C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.
FAQ
Questions et réponses
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur.
C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.