Bifteck de flanc
Description
FAQ
Avis
62,99$/ kg
L’alliance parfaite entre tendreté et saveur
Découvrez notre bifteck de flanc, une pièce de viande prisée pour son goût riche et sa texture délicieusement tendre lorsqu’elle est bien préparée. Issu de bœufs 100 % nourris à l’herbe, élevés en liberté et sans stress, ce bifteck est un choix de qualité pour les amateurs de viande authentique et savoureuse.
Pourquoi choisir notre bifteck de flanc ?
✔ Goût intense : Son persillage naturel lui confère une saveur exceptionnelle, parfaite pour les grillades ou les marinades.
✔ Élevé avec soin : Nos bœufs profitent d’une alimentation 100 % herbe, d’un élevage en plein air et d’un cadre serein, garantissant une viande saine et nutritive.
✔ Polyvalent en cuisine : Idéal saisi à la poêle, grillé au barbecue ou mariné pour encore plus de tendreté.
🔥 Astuce du chef : Faites mariner votre bifteck de flanc quelques heures avec une touche de citron, d’ail et d’herbes fraîches avant de le griller rapidement à feu vif. Laissez-le reposer avant de le trancher finement contre le grain pour une texture parfaite !
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Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur. C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.
FAQ
Questions et réponses
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur.
C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.