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["Beef Tallow","blanc de boeuf","Bouillon","Boîte","Braiser \/ mijoter \/ cuisson lente","bundle","Complet","Cuire au four","Format familial","gras","Griller (BBQ)","no-b2b","os","os a moelle","Poêler \/ sauter","Réchauffer au micro-ondes","Réchauffer sur la cuisinière","tallow","Tartare"]
Notre naturopathe (Jaki Leontiev) souhaite proposer une boîte qui respecte les principes de l’alimentation ancestrale et fonctionnelle. Elle convient à celles et ceux qui veulent soutenir leur métabolisme, réduire l’inflammation, équilibrer leurs hormones, améliorer leur santé digestive, retrouver une énergie durable ou simplement revenir à une alimentation vraie et dense en nutriments.
Pourquoi ces cinqs catégories:
-Organothérapie Bœuf haché BCF (Bœuf Cœur Foie) (Biodisponibilité très élevée de vitamines et minéraux essentiels.)
-Collagène Bouillon de bœuf maison, osso bucco (Soutient la santé digestive, l’immunité, les articulations et la qualité de la peau.)
-Graisses saines Suif de bœuf, os à moelle (Graisses saturées stables à la cuisson, énergie durable et vitamines liposolubles bénéfiques pour l’équilibre hormonal.)
-Viande à consommer crue ou peu cuite Pointe de surlonge et intérieur de ronde (Pour profiter pleinement des enzymes et nutriments sous leur forme la plus biodisponible.)
-Protéines maigres et polyvalentes Viande hachée mi-maigre de bœuf (Source de protéines complètes, facile à cuisiner et idéale pour des repas rapides et nutritifs.)
Ce que contient cette boîte • Bœuf haché BCF (Bœuf Cœur Foie) • Bouillon de bœuf • Osso bucco • Os à moelle • Pointe de surlonge et intérieur de ronde • Viande hachée mi-maigre de bœuf • Suif de bœuf
(Le tout issu de bœuf nourri 100 % à l’herbe)
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur. C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.
FAQ
Questions et réponses
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur.
C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.
