La boîte VIP
Description
FAQ
Avis
Explorez notre Boîte VIP, une collection soigneusement composée des pièces les plus exclusives de notre sélection. Chaque morceau, nourri à l'herbe, est sélectionné pour sa qualité exceptionnelle et son caractère unique, offrant une expérience culinaire incomparable. Découvrez des coupes tendres, savoureuses et parfaitement marbrées qui captiveront vos sens à chaque bouchée. Cette boîte est conçue pour les connaisseurs qui apprécient les plaisirs gastronomiques les plus raffinés, offrant une variété de textures et de saveurs pour satisfaire même les palais les plus exigeants.
La VIP Angus :
La Côte de choix, célèbre pour sa tendreté et sa saveur incomparables. +/- 925g
Le PorterHouse, une fusion parfaite entre le tendre filet mignon et le goûteux contre-filet. +/- 1000g
Le Chateaubriand, +/- 465g de finesse et de délicatesse.
L'Onglet, offrant une texture robuste et un goût riche. +/- 525g
L'Araignée, une rareté appréciée pour sa tendreté et son marbré délicat. +/- 450g
La Hampe, une pièce charnue et savoureuse qui ravira vos papilles. +/- 490g
La VIP Galloway :
La Côte de choix, célèbre pour sa tendreté et sa saveur incomparables. +/- 750g
Le PorterHouse, une fusion parfaite entre le tendre filet mignon et le goûteux contre-filet. +/- 950g
Le Chateaubriand, +/- 450g de finesse et de délicatesse.
L'Onglet, offrant une texture robuste et un goût riche. +/- 475g
L'Araignée, une rareté appréciée pour sa tendreté et son marbré délicat. +/- 250g
La Hampe, une pièce charnue et savoureuse qui ravira vos papilles. +/- 375g
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur. C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.
FAQ
Questions et réponses
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur.
C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.