Hampe
54,99$/ Kilo
La hampe de bœuf de Mon Beau Bon Bœuf provient d'animaux élevés de manière responsable, nourris exclusivement à l'herbe et sans hormones de croissance ni antibiotiques. Ce morceau rare et prisé, situé près du diaphragme, est réputé pour sa texture tendre et légèrement fibreuse, ainsi que pour sa saveur riche et prononcée.
Grâce à l'alimentation à base d'herbe, notre hampe de bœuf offre une viande plus saine, riche en nutriments et naturellement plus élevée en acides gras oméga-3. Elle est idéale pour des grillades ou une cuisson rapide à la poêle, où elle saura révéler tout son goût authentique et gourmand.
Choisissez la qualité supérieure de notre hampe de bœuf nourri à l’herbe pour une expérience culinaire exceptionnelle.
FAQ
Questions et réponses
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur.
C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.