Épaules de lapin
Description
FAQ
Avis
39,99$/ Kilo
2 pattes par paquet : +/- 250 g
Découvrez les pattes de lapin avec os de Mon Beau Bon Bœuf (pattes avant). Le lapin est un plat que de plus en plus de québécois placent sur leurs tables. Viande très similaire au poulet, tant à l’œil qu’au goût, cette chair raffinée s’apprête de différentes façons.
Mon Beau Bon Bœuf vous présente ses épaules de lapin avec os, idéales pour les cuissons à l’étouffée, les confits ou les braisés. Parfaites en papillote sur le barbecue, les cuisses de lapin feront un succulent souper d’été. Se servant également bien sur une salade, rien ne vous empêche de préparer à l’avance la chair de lapin et de la servir réfrigérée à l’heure des repas.
Les épaules de lapin avec os de Mon Beau Bon Bœuf sauront prendre la place de vedette dans vos assiettes. Osez donc mettre cette chair raffinée, mais surtout succulente, sur vos menus.
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur. C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.
FAQ
Questions et réponses
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur.
C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.