Minestrone à la Côte de boeuf braisée
Description
FAQ
Avis
Format : 500ml ou 1 Litre
Ingrédients : Bouillon de bœuf maison (eau, os de bœuf, oignons, carottes, céleri, ail, fines herbes), Bœuf nourri à l’herbe, Coquilles, Tomates en dés, Haricots rouges, Courgettes, Carottes, Oignons, Céleri, Pâte de tomate, Ail, Épices et fines herbes, Sel.
Contient : Blé.
La soupe minestrone, préparée avec des produits locaux et du bœuf nourri à l'herbe, est un plat réconfortant, à la fois savoureux et bénéfique pour la santé et l’environnement.
Elle repose sur une base riche de bouillon de bœuf maison, fait à partir d’os de bœuf nourri à l’herbe, mijoté avec des oignons, des carottes, du céleri, de l’ail et des fines herbes. Ce bouillon, gorgé de saveurs naturelles, apporte un goût authentique et profond à la soupe.
Le bœuf nourri à l’herbe utilisé dans cette recette est non seulement tendre et savoureux, mais il offre aussi de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, il est plus riche en oméga-3, en antioxydants comme la vitamine E, et contient moins de graisses saturées que le bœuf nourri aux grains, contribuant ainsi à un meilleur équilibre nutritionnel.
Des légumes frais et locaux comme les courgettes, les carottes, les oignons et le céleri sont ajoutés, garantissant une texture croquante et un apport en nutriments optimal. Ces légumes de saison sont souvent plus riches en vitamines et minéraux, car ils sont cueillis à maturité et n’ont pas subi de longs trajets de transport.
La soupe est également agrémentée de coquilles de blé (pâtes), de tomates en dés, de haricots rouges, et d’une généreuse dose de pâte de tomate pour une touche de douceur et de profondeur dans le goût. L'ail, les épices et un mélange de fines herbes locales viennent sublimer le tout, pour un assaisonnement équilibré et aromatique.
En choisissant des produits locaux, cette soupe contribue à soutenir les agriculteurs de la région, tout en réduisant l’empreinte carbone liée au transport des aliments. Elle s’inscrit ainsi dans une démarche durable et respectueuse de l’environnement.
Cette soupe minestrone devient ainsi une option à la fois délicieuse, nutritive et écoresponsable, idéale pour un repas complet, fait maison et ancré dans le respect des saisons et de l’agriculture locale.
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur. C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.
FAQ
Questions et réponses
Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur.
C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.