Bifteck de flanc
Description
FAQ
Avis
62,99$/ kg
L’alliance parfaite entre tendreté et saveur
Découvrez notre bifteck de flanc, une pièce de viande prisée pour son goût riche et sa texture délicieusement tendre lorsqu’elle est bien préparée. Issu de bœufs 100 % nourris à l’herbe, élevés en liberté et sans stress, ce bifteck est un choix de qualité pour les amateurs de viande authentique et savoureuse.
Pourquoi choisir notre bifteck de flanc ?
✔ Goût intense : Son persillage naturel lui confère une saveur exceptionnelle, parfaite pour les grillades ou les marinades.
✔ Élevé avec soin : Nos bœufs profitent d’une alimentation 100 % herbe, d’un élevage en plein air et d’un cadre serein, garantissant une viande saine et nutritive.
✔ Polyvalent en cuisine : Idéal saisi à la poêle, grillé au barbecue ou mariné pour encore plus de tendreté.
🔥 Astuce du chef : Faites mariner votre bifteck de flanc quelques heures avec une touche de citron, d’ail et d’herbes fraîches avant de le griller rapidement à feu vif. Laissez-le reposer avant de le trancher finement contre le grain pour une texture parfaite !
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Comment décongeler ses viandes?
La meilleure façon de décongeler les viandes est au réfrigérateur. C’est l’option la plus sécuritaire puisque les microorganismes s’y développent plus lentement. De plus, c’est la technique qui donne une viande de meilleure qualité, car elle conserve mieux son humidité.Idéalement, on recommande de consommer les coupes de viande surgelées dans les 12 mois suivant la date d’emballage.
La surgélation affecte-t-elle la valeur nutritive?
Chez Mon Beau Bon Bœuf, toutes nos coupes de viandes sont vendues surgelées afin de préserver la qualité jusque dans votre assiette.
La surgélation (congélation rapide) est un procédé industriel pour refroidir beaucoup plus rapidement et à une température plus froide que la congélation traditionnelle. Cette technique conserve mieux la texture ainsi que les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments en comparaison à la congélation.
D’un point de vue nutritionnel, la surgélation permet de bien sauvegarder les nutriments, mis à part la vitamine C qui est sensible à la chaleur et au froid. Cette vitamine ne se trouve toutefois pas dans la viande.
FAQs
Questions and answers
How to defrost your meat?
The best way to defrost meat is in the refrigerator.
This is the safest option since microorganisms develop more slowly. In addition, this is the technique that produces better quality meat because it retains its moisture better. Ideally, it is recommended to consume frozen cuts of meat within 12 months of the packaging date.
Does freezing affect nutritional value?
At Mon Beau Bon Bœuf, all our cuts of meat are sold frozen in order to preserve the quality even on your plate.
Deep freezing (quick freezing) is an industrial process for cooling much faster and to a colder temperature than traditional freezing. This technique better preserves the texture as well as the nutritional and organoleptic qualities of foods compared to freezing.
From a nutritional point of view, freezing allows nutrients to be well preserved, apart from vitamin C which is sensitive to heat and cold. However, this vitamin is not found in meat.